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La biodynamie est une pratique agricole complète et complexe qui tend à respecter le vivant dans toutes ses dimensions, qu’elles soient matérielles ou plus subtiles.
Ce mode de culture privilégie une approche globale avec la culture de différents végétaux et l’élevage de plusieurs espèces, favorisant l’émergence d’un "organisme agricole" proche d’un écosystème équilibré.
C’est Rudolf Steiner qui est à l’origine de cette pratique, dès 1924, pressentant déjà alors les conséquences désastreuses pour la terre et la santé humaine d’une industrialisation et d’un recours massif à la chimie dans les activités agricoles.
Comme l’agriculture biologique, c’est une méthode qui n’utilise aucun produit chimique ou de synthèse : engrais, désherbants, pesticides. Par l’apport de compost, et le travail du sol (labours, griffages), elle intensifie la vie du sol : c’est la partie biologique.
Elle considère la ferme comme un organisme agricole où chaque être vivant a sa place, son rôle et où la diversité biologique et animale apporte la bonne santé de l’ensemble.
En outre, elle considère la plante et les animaux dans leur environnement global : l’atmosphère jusqu’aux couches supérieures du cosmos, les planètes, les astres. Etant donné que les planètes ont une influence sur les milieux vivants (ex : la lune), elle s’appuie sur un calendrier des semis qui identifient des jours plus favorables à tel ou tel travail de la ferme. Finalement, beaucoup de ces facteurs étaient déjà pris en compte par les « anciens » dans les pratiques agricoles traditionnelles. La biodynamie les consigne dans un document de référence dont beaucoup de jardiniers se servent sans pour autant se revendiquer de cette démarche.
Elle met en œuvre une dynamisation des composts et des sols par l’application de préparations biodynamiques à base de plantes (tisanes de plantes), de silice, et de produits animaux (compost de bouse, etc.).
En redonnant au sol toute sa vitalité, elle permet à la plante et aux animaux qui s’en nourrisse de résister aux maladies, d’exprimer toute la complexité aromatique du terroir dont ils sont issue.
Elle respecte le sol, la plante, les animaux, la nature… et les humains (producteur et consommateur).
Est une garantie de qualité : elle applique un cahier des charges que reconnaît la marque DEMETER (voir plus bas).
Elle est contrôlée par un organisme indépendant, agréé par le ministère de l’agriculture : ECOCERT.
DEMETER
L’association de culture biodynamique gère le label le plus contraignant pour les producteurs. A la contrainte de l’agriculture biologique, Demeter ajoute la contrainte bio-dynamique.
Liens :
http://www.bio-dynamie.org/
Pièce jointes :
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