Réponses aux questions les plus fréquemment posées
à propos du projet CHEMIN FAISANT

1. Pourquoi faire un tour de France et pas un tour du Monde ?
2. Avez-vous des racines paysannes ?
3. Pourquoi avoir choisi de faire ce tour de France ?
4. Pour qui faites-vous ce tour de France ?

1. Pourquoi faire un tour de France et pas un tour du Monde ?

La France nous semble à bien des égards avoir un rôle majeur à jouer dans la préservation d'une alimentation de qualité et d'une ruralité vivante et paysanne. La France est historiquement agricole. C'est une terre agricole, de paysans, aux terroirs extrêmement diversifiés et dont la tradition gastronomique est remarquable.

L'uniformisation qui gagne la Planète, pendant d'une mondialisation d'abord financière avant d'être impulsée par les peuples, a bien évidemment gagnée l'alimentation de manière assez radicale. Dans cette marche en avant vers une standardisation des comportements alimentaires, la France, par son histoire et ses racines, est un territoire de résistance. On peut l'observer par exemple au travers des fromages français dont on défend la spécificité, au travers de la contestation populaire concernant les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), ou bien l'exception culturelle française.

Pour nous, Européens, Français, Franciliens, c'est ici, au plus local, dans nos régions que l'avenir se dessine. Car comment vouloir se construire soi-même et partager avec les autres si on ne connaît même pas le lieu d'où l'on vient et qui nous a pétrit ?

Notre réflexion globale s'accompagne donc aujourd'hui de cette initiative, locale, qui nous en sommes sûrs, nous donnera les moyens de mieux saisir les enjeux liés à une alimentation responsable, et une agriculture respectueuse des hommes et de leur environnement.

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2. Avez-vous des racines paysannes ?

Nous sommes tous deux franciliens depuis toujours. Tifenn, a vécu dans le Val d'Oise. Une de ses grand-mère qui avait grandit à la ferme lui racontait des histoires... Avant de s'installer avec Frédéric dans les Hauts-de-Seine.

Frédéric a toujours vécu dans les Hauts-de-Seine en appartement.

Rien ne nous prédisposait donc, comme ça, sur le papier, à nous lancer dans cette aventure agricole.

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3. Pourquoi avoir choisi de faire ce tour de France ?

Nous sommes tous deux gastronomes. Frédéric est passionné de cuisine depuis l'enfance mais, trop curieux et éclectique, a refusé de s'orienter vers cette filière professionnelle trop "exclusive". Démangé malgré tout par cette passion, il fonde en 2001 l'association L'EAU A LA BOUCHE pour une gastronomie responsable. Ce qui lui permet de jouer des casseroles et de partager ce plaisir de la cuisine avec d'autres.

Notre sensibilité écologique et humaniste nous amènent rapidement à une réflexion sur le contenu de notre assiette, le lien entre l'alimentation et l'agriculture, la sécurité alimentaire des peuples et notamment les répercussions de nos pratiques agricoles françaises et européennes sur les peuples en développement.

En réalité, il nous apparaît aujourd'hui très difficile de prendre du plaisir à table lorsque l'on sait que les aliments que l'on mange ont entraîné, pour arriver jusque là, des désordres sociaux, économiques et écologiques. Sans compter les désordres sur notre propre santé et notre capacité à appréhender le vivant non pas comme une matière inerte mais comme une matière subtile et encore mystérieuse devant laquelle les êtres humains devraient faire preuve d'humilité.

Cette réflexion globale qui est la nôtre aujourd'hui, nous avons voulu la confronter à la réalité.

Nous avons donc choisi de prendre le problème du côté joyeux, rompant ainsi avec la fatalité ambiante, en allant à la rencontre de celles et ceux qui exercent leur activité dans le respect des hommes et de leur environnement et qui nous prouvent chaque jour que l'on peut faire différemment.

Oui, il est possible de vivre différement et mieux, de manger différement et mieux, de produire des aliments différement et mieux, et tout ça, pour moins cher !!!

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4. Pour qui faites-vous ce tour de France ?

Pour personne, on avait juste envie de le faire !
Avant toute chose, c'est une expérience de vie que nous voulions partager. D'abord entre nous, et puis en construisant le projet, on s'est dit que finalement, il répondait à de véritables besoins. Nous avons mis en place différents outils pour que le public puisse vivre l'aventure avec nous et partager notre regard de simples "consommateurs - citoyens" sur notre alimentation moderne et les pratiques agricoles que nos comportements conditionnent.

Et puis le temps aidant, la préparation avançant, le projet a pris plus d'ambition et le partage avec le public est bientôt devenu essentiel. Nous nous sommes donc équipés avec du matériel professionnel pour pouvoir exploiter les résultats de ce voyage à notre retour.

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