Lettre d'information Chemin Faisant

Lettre d'information n°33 - samedi 10 février 2007

Rappel de l'épisode précédent (désolé, c'est un peu pareil à chaque fois, mais c'est pour les nouveaux abonnés !) :

Tifenn HERVOUËT et Frédéric GANA sont deux jeunes citadins gastronomes de 28 et 32 ans. Ils ont parcouru la France du 28 mars au 28 septembre 2005 en camion aménagé à la rencontre de plus de 80 paysans, producteurs et artisans des métiers de bouche qui exercent leur activité dans le respect de l'environnement et de la dignité humaine.
Cette initiative personnelle, quête de sens et voyage initiatique à la recherche du lien entretenu entre l'homme et la terre, leur a permis d'appréhender la réalité d'une agriculture naturelle et respectueuse de la biodiversité, des écosystèmes et du devenir humain.
Après une tournée en 2006 qui leur a permis de retransmettre partout en France un peu de leurs rencontres, ils s'établissent en Corrèze pour une nouvelle aventure... sédentaire cette fois !

Au menu de cette lettre :
- Les dernières nouvelles
- Le livre Chemin Faisant
- Le DVD du Colloque Agriculture durable et nouveaux outils de régénération
- Les DVD de portraits de producteurs
- Nos prochaines interventions
- Infos

Les dernières nouvelles

Voici le temps revenu de la cuisine ! Au moment où nous écrivons ces lignes, nous sommes en plein chantier gastronomique pour préparer le buffet de clotûre d'un festival qui accueillera ce soir une centaine de personnes...
En effet, entre deux chantiers de bois, un pour broyer les restes des arbres de la tempête et nous chauffer cet hiver et l'autre pour convertir tout notre potager au BRF (bois raméal fragmenté), nous avons été contacté par les organisateurs du festival Décadrage "Gastronomie et Cinéma" pour intervenir et régaler les participants de quelques mets délicieux. C'est la deuxième édition de cette manifestation qui se déroule à Tulle toute cette semaine.

Nous sommes ravis de participer à cet événement et de mieux connaître les acteurs locaux. C'est un peu comme si nous semions nos premières graines sur ce nouveau territoire et nous sommes bien contents de nous sentir enfin de quelque part.

Depuis notre resédentarisation, c'est la première prestation gastronomique de L'Eau à la Bouche, l'association que nous avons créé en 2001 ! Nous avons donc rouvert les cartons de livres de cuisine stockés dans le garage du père de Tifenn, libéré les ustensiles et les marmites emprisonnés chez la grand-mère de Fred, pris contact avec des producteurs locaux pour l'approvisionnement en légumes et fruits de saison, élaboré des menus, commandé de la vaisselle compostable, rassemblé une équipe de bénévoles désireux de découvrir notre nouveau lieu de vie et de passer un bon moment en cuisine... Ont ainsi répondu à l'appel quelques passionnés, pour certains rencontrés lors de notre tour de France des producteurs en 2005 (Kristell de l'association Terre Nourricière), ou bien à Terra Madre en octobre dernier (Lionel, l'ancien chef cuistot du centre Terre Vivante dans le Triève), ou bien Laurence, cuisinière "slow" dans le Médoc, rencontrée à l'occasion d'une de nos interventions en 2006, et enfin, plus localement, Marie-Laure et Raphaëlle.

Parrallèlement à ces buffets gastronomiques (et responsables), nous avons animé des débats auprès de 400 scolaires à la suite de la projection du film Super Size Me qui dénonce les méfaits de la Mac bouffe. A côté de diététiciennes de l'hôpital de Tulle, nous avons partagé notre regard et nos réflexions sur l'alimentation et tenté de mieux comprendre ce que "manger" représente pour ces jeunes collégiens et lycéens. De la 5e à la 1e, on constate une certaine lucidité chez tous ces jeunes, une soif d'information mais aussi globalement un grand pessimisme et un sentiment d'inutilité de l'action individuelle. Ici en Corrèze, le Mac Do ne fait pas partie des habitudes des ados. Ils y vont de temps en temps, mais préfèrent le kebab ou la pizzeria, plus proches et plus accessibles sans voiture.

Nous avons pu lancer le débat sur la restauration collective. La plupart des professeurs et certains élèves semblent bien sensibilisés et décidés à lancer le dialogue et certaines actions dans le sens d'une alimentation plus responsable au collège ou au lycée, en commençant par s'approvisionner avec des produits de saison ! En effet, nous avons vraiment mis l'accent sur le fait qu'une meilleure connaissance des produits de saison et un approvisionnement plus local permettent de mieux respecter l'environnement, les hommes, le territoire et le palais du mangeur ! Nous avons élaboré et distribué à tous les élèves et professeurs un petit flyer présentant tous les produits de saison mois par mois...

Vous pouvez télécharger ce flyer (Pdf 1,5 Mo) qui vous aidera à faire votre marché ou vos menus en fonction de la saisonnalité des produits. Il sera mis à jour dans quelques semaines sur le site de L'Eau à la Bouche avec les fromages, les viandes et les poissons qui eux aussi ont leur saisons liés à la reproduction, à la lactation, etc.
http://www.loalabouche.org/produits_saison.htm

Le livre Chemin Faisant

Ca y est, nous avons trouvé un éditeur pour notre livre. Ce sont les éditions Transboréal, spécialisés dans les récits de grands voyageurs, qui nous ont pris sous leur aile pour un premier ouvrage à paraître mi-mai 2007 et un second ouvrage plus complexe à paraître en 2008. La rencontre s'est faite comme toujours par hasard alors que nous rendions visite à un ami caviste dont la boutique est plantée juste en face du pas de porte de Transboréal ! Et en fait, ils sont aussi co-organisateurs de notre prochaine conférence parisienne aux côtés de la Fondation Nature et Découverte. Comme le hasard fait bien les choses...

Le premier livre qui verra le jour au printemps fera la part belle aux photos de producteurs qui seront accompagnées de quelques textes issus de nos portraits et de nos réflexions. Il sera dans un joli format carré et accessible à toutes les bourses. Faites nous savoir si vous souhaitez être tenu informé de sa sortie. Nous vous tiendrons au courant.

Le DVD du colloque agriculture durable et nouveaux outils de régénération du vivant

Nous finalisons en ce moment le DVD du colloque que nous avons organisé au mois de mars 2006 ici même en Corrèze. Ce DVD de 6h reprendra l'essentiel des échanges et des interventions de ce week-end. Pour en savoir plus, vous pouvez télécharger les actes de ce colloque sur le site.

Là encore, si vous êtes intéressés par la sortie de ce DVD, faites le nous savoir.

Les portraits de producteurs enfin finalisés en DVD ? C'est pour bientôt !

Nous nous sommes rapprochés d'un réalisateur/monteur professionnel qui nous apporte compétence et savoir-faire pour professionnaliser et finaliser le montage de nos portraits de producteurs. Le premier à voir le jour sera celui de Jacky Dupety avec la méthode BRF à la fin du mois de mars. Les autres à suivre seront Nicolas Supiot-paysan boulanger, Bernard Ronot et Hubert Coupart, productivistes reconvertis, etc.

A suivre donc...

Nos prochaines interventions

22/2/2007 - Conférence à Paris le jeudi 22 février de 20h à 22h (avec Transboréal et la Fondation Nature et Découvertes)
Salle Jules Ferry - 29, rue d'Ulm - 75005 Paris
RER B station Luxembourg - entrée : 6 euros (réduit 4 euros)

10/3/2007 - intervention sur France Inter dans l'émission CO2 de Denis Cheissoux à 14h
L'émission du samedi 10 mars aura pour thème l'agriculture. Nous y interviendrons depuis les studios.

9/3/2007 - Conférence à Saint-Martin en Haut le vendredi 9 mars à 17h (Monts du Lyonnais)
Dans le cadre du festival Festivaches !

16/3/2007 - Conférence à Coutances (Manche)

13 au 16/4/2007 - Intervention "Aux origines du Goût" - événement Slow Food France à Montpellier

19/4/2007 - Conférence dans le Triève (Isère)

20/4/2007 - Spectacle Les Souverains à la ferme de Baume Rousse (Cobonne - Drôme) suivi d'une projection débat.

Les infos en vrac

Pesticides. Le tribunal de Lyon vient de condamner le geant de l'agrochimie Monsanto pour "publicité mensongère".

Extrait de l'article de Liberation, S 27 01 07 , Eliane PATRIARCA

"C'est la victoire de David contre Goliath. Monsanto, le mastodonte de l'agrochimie, dont le siege francais se trouve a Bron, dans la banlieue lyonnaise, etait poursuivi pour publicite mensongere autour du Roundup, le desherbant le plus vendu au monde, par l'association Eaux et rivieres de Bretagne (ERB). Vendredi a Lyon, Monsanto Agriculture France a ete condamne a payer une amende de 15 000 euros. Le distributeur du Roundup, la societe Scotts France, poursuivie pour les memes faits, a aussi ete condamnee a une amende de 15 000 euros. Le tribunal correctionnel a egalement ordonne la publication du jugement dans le quotidien le Monde et dans Maison et Jardin Revue.
..."

Communiqué Kokopelli : contre la tyrannie des croyances de l'agriculture toxique

Extrait de la lettre d'info Kokopelli : "Nous venons de rédiger un très long communiqué pour répondre aux attaques récentes du GNIS et de la FNPSP , les deux groupements de l'industrie semencière, qui nous ont portés au tribunal.

Nous nous excusons pour la grande longueur de ce communiqué mais il nous paraît indispensable de contrer tous les mensonges et toutes les divagations émanant soit de ces deux groupes soit de provocateurs sur les nombreux forums de l'internet. Si vous souhaitez obtenir ce document en format Word pour le faire circuler, n'hésitez pas à nous le demander.

L'ouvrage "Semences de Kokopelli" présente aussi une analyse précise des processus d'érosion génétique pour chaque espèce alimentaire ainsi que des informations récentes quant à la présence de plantes transgéniques alimentaires dans diverses parties du monde. ..."

Souscription pour un livre sur l'agriculture Marocaine - par Coline Lyphout
Nous avons rencontré Coline en Dordgone, lors de notre voyage en 2005. Cette jeune fille dynamique et créative a réalisé l'été dernier un très beau voyage à la rencontre d'agriculteurs marocains. Elle en a tiré un livre qui s'annonce beau et sensible et lance une souscription que nous avons accepté de relayer. Vous pouvez télécharger le bon de souscription (1,33Mo PDF) .

"C'est en mai dernier qu'a germée cette histoire... et c'est en mai prochain que naîtra ce livre... "Agricultures Marocaines, Histoires d'Hommes, histoire de terre" Il est en cours d'écriture et de mise en page, il sera tiré à 1000 exemplaires. Il est édité par la Compagnie Origamini, Groupement artistique d'envies créatrices, association Limousine. Ensemble, nous avons décidé de lancer une souscription qui représente autant un soutien moral que financier à la parution de cet ouvrage... (Réponses attendues et espérées avant le 10 mars) Merci à tous de bien vouloir faire circuler ce bon de souscription auprès de vos connaissances, et très bonne continuation ! Chaleureusement,
Coline Lyphout (Dordogne) tampoko@no-log.org 06.70.14.44.00

Et puis pour garder le sourire, quelques joyaux des studios Free Range...

MATRIX et STAR WARS revisités !!!
Voici de belles parodies de films pour voir la réalité derrière la fiction de notre alimentation moderne.

Tous les films sont en anglais (sauf *)
Meatrix
http://www.themeatrix1.com/
* http://www.themeatrix.com/intl/france/dub/
http://www.themeatrix2.com/
http://www.moremeatrix.com/
http://www.themeatrix2.com/trailer.html

Store Wars (la révolte des produits bio contre l'empire de la grande distribution)
http://www.storewars.org/flash/index.html

La révolution des bouches
http://www.mouthrevolution.com/

Et voilà pour les nouvelles fraîches...

A bientôt !

Fertilement vôtre.

Tifenn et Fred.

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Retrouvez les 33 portraits des producteurs rencontrés, les 26 pratiques innovantes indentifiées, les films, l'expo photo, les spectacles, les carnets de voyage, sur le site http://www.cheminfaisant2005.net
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